本服务是利用液相色谱串联质谱仪对多种食品中11种双酚类物质残留进行测定，从而建立测定双酚类物质残留可靠的实验方法。

服务所用仪器液相色谱串联质谱仪，其灵敏度能确保对超痕量物质的最低检测限，具有高性能和可靠性标准。它应用于生命科学领域，从基础研究到药物发现和开发、功能医学、食品安全和环境分析中对农药残留的检测，以及法医毒物学、临床研究的痕量分析。服务主要包括乳制品、水、肉罐头、果蔬等食品的前处理实验，并对条件进行优化；实验过程中利用液相色谱串联质谱仪对处理的样品的检测，以及检测条件、实验参数的优化。

通过对乳制品、水、果蔬、罐头等食品中11种双酚类物质残留测定方法进行了探索，仪器的使用以及条件的优化均达到了满意的结果，为服务单位“食品中11种双酚类物质残留测定”地方标准的制定提供了可靠、严谨的实验数据和实验方法。